Kopumā 2025. gada produktu kvalitātes konkursā 88 ražotāji iesniedza 191 produktu, no kuriem 40 saņēma zelta, 56 – sudraba un 43 – bronzas medaļas. Ražotāju produktus vērtēja 35 dažādu jomu eksperti – pārtikas tehnologi, šefpavāri, restorānu un dzērienu studiju īpašnieki, uzņēmēji, kvalitātes vadības eksperti – atzīstot, ka iesniegto produktu kvalitāte šogad bijusi ievērojami augstāka. 

Šogad vērtēšanai vairāk bija iesniegtas svaigas zivis (arī gaļa). Tās bija piegādātas svaigas, un arī žūrijas vērtējums ļoti labs. Pārsteigums žūrijai un jauna tendence visās grupās – liofilizētie produkti. Tie bija ne vien pie jau ierastajiem saldumiem kā medus kūka vai dažādas ogas un dārzeņi, bet arī pie gaļas un zivīm, piemēram, liofilizēts galerts, sama fileja vai liellopa gaļas uzkoda. Tas tikai parāda, ka ražotāji ir ļoti radoši un meklē arvien jaunas iespējas, kā produktus piedāvāt patērētājiem. 

Lai gan konkurss pēc šādiem vērtēšanas principiem notiek jau trešo gadu, nedaudz par to, kā tad tā vērtēšana notiek. Dalībai konkursā ir vairāki nosacījumi, bet viens no būtiskākajiem ir tas, ka galvenajai vai garšu veidojošajai izejvielai jābūt vietējas izcelsmes, Latvijā ražotai. Katrai kategorijai un produktu grupai ir savi vērtēšanas kritēriji, ko izstrādā pārtikas tehnologs (piemēram, svaigu zivju vērtēšanas kritēriji atšķiras no konservu kritērijiem). Iespējams pieteikt gan svaigu produktu, gan jau gatavu lietošanai – pārstrādātu. Svaigu zivi, piemēram, eksperti vispirms novērtē svaigu (izskats, žaunas, acis, smarža) un pēc tam pavārs to pagatavo ar minimālu garšvielu daudzumu, lai žūrijas komisija to var nogaršot un novērtēt arī garšu un kopējo iespaidu. Žūrijas komisijā šogad bija 6 nozares eksperti – pavāri un pārtikas tehnologi, kuri galvenokārt strādā tieši ar zivsaimniecības produktiem. Žūrija nezin, kura ražotāja produktu garšo, kas darīts ar mērķi, lai svarīgākais būtu produkts un tā garša nevis iepakojums vai reklāma. Produkti tiek piegādāti konkursa organizatoru komandai, lai pie žūrijas nonāktu degustējams produkts, kam piešķirts savs kārtas numurs. Pie produkta tiek norādīts, kas tas ir un tā galvenās sastāvdaļas, lai eksperti var novērtēt to atbilstību konkrētā kategorijā (piemēram, vai konservs atbilst nosacījumiem par konservu pagatavošanu u. tml.). Žūrijas pārstāvis novērtē produktu, izgaršo, iesniedz vērtējumu, norādot konkrēto kārtas numuru, un tad arī organizatoru komanda var novērtējumus saskaitīt un saprast, vai produkts šoreiz pelnījis medaļu. Žūrijas locekļu vidējā punktu summa tiek skaitīta katram produktam atsevišķi, neatkarīgi, cik daudz katrā kategorijā produkti iesniegti, jo tie netiek salīdzināti savā starpā. Tas nozīmē, ka teorētiski visi iesniegtie produkti var saņemt augstāko godalgu, vai tieši pretēji – nesaņemt nevienu medaļu. 

Kā jau sākumā minēju, šogad liels zelta medaļu saņēmēju skaits, un īpaši zivju kategorijā.  

Zivju kategorijas medaļnieki 

Parasti jau svētku laikā mēs meklējam ko citādāku, ko īpašu, tai skaitā arī vietējo produkciju. Jāatceras, ka katrs eiro, ko iztērējam par Latvijas pārtikas produktiem, ir balsojums par mūsu vērtībām – par vietējiem ražotājiem, par mūsu vidi, veselību un nākotni. Tā ir vēl lielāka atzinība Latvijas ražotājiem, kuri ar darbu un sirdi rada mūsu ikdienas garšas. Tā ir arī motivācija viņiem ražot vairāk, kvalitatīvāk un pieejamāk. Un, kā redzams, kvalitāte ir jau tagad, tāpēc aicinājums arī ikdienā izvēlēties vietējos produktus gan no rakstā minētajiem zivju audzētājiem un pārstrādātājiem, gan arī citiem, kuri atrodami katalogā www.novadagarsa.lv